Restaurante

Desayunos Tipicos y Especiales


Gallo pinto C$ 90.00
2 huevos al gusto, queso frito, tajadas de plátano o tortilla.
Frijoles fritos C$ 60.00
Tortilla, queso fresco y crema
Empanadas de maduro C$ 80.00
Huevos Rancheros C$ 100.00
2 huevos estrellados, salsa ranchera, queso, gallo pinto, tajadas de plátano o tortilla.
Chorizo Criollo C$ 120.00
Gallo pinto, queso frito, tajadas de plátano o tortilla.
Cerdo frito C$ 150.00
Tajadas de plátano o tortilla, queso frito y pico de gallo.
Carne desmenuzada C$ 150.00
Gallo pinto, tajadas de plátano o tortilla.
Americano C$ 100.00
2 huevos estrellados, salchicha, tostadas, mantequilla y jalea.
Omelete C$ 100.00
Jamón o champiñones, queso suizo y vegetales acompañado de pan.
Tostadas francesas C$ 100.00
Frutas de la temporada.
Light C$ 100.00
Frutas de la temporada, yogurt y granola.
Pancake o wafles C$ 60.00
Clásico o de chocolate (2 topping).
Club Sandwich C$ 100.00
Jamón, queso suizo, lechuga, tomate y aderezo acompañado de papas fritas.
Quesadillas de pollo y queso C$ 120.00

Desayunos - Cafe & Batidos


Batido tropical (Sandia, fresa y naranja) C$ 80.00
Batido verde (Manzana, apio, perejil y naranja) C$ 80.00
Batido proteínico (Fresa o banano, yogurt y claras de huevo) C$ 80.00
Café percolado C$ 20.00
Expreso C$ 40.00
Capuccino C$ 40.00
Moca C$ 40.00
Frappés C$ 60.00
Café con leche C$ 30.00
Té caliente o infusiones C$ 30.00

Desayunos - Bebidas heladas & Extras


Jugo de naranja C$ 40.00
Té de jamaica C$ 30.00
Limonada C$ 70.00
Frutas mixtas C$ 80.00
Extra - Gallo pinto C$ 80.00
Extra - Jamón o salchicha de desayuno C$ 20.00
Extra - Cerdo frito C$ 60.00
Extra - Queso/ Crema C$ 30.00
Extra - Pan tostado C$ 20.00
Extra - Tortilla C$ 15.00
Extra - Tajadas de plátano (maduro o verde) C$ 30.00
Extra - Frutas C$ 40.00
Extra - Yogurt C$ 20.00
Extra - Huevos (2 unid.) C$ 30.00
Extra - Pancake o wafle C$ 30.00
Extra - Pico de gallo C$ 30.00

Bocas Chontaleñas


Tostones con queso C$ 150.00
La tradición de Nicaragua, pero con el mejor queso de Chontales, servidos con Pico de Gallo.
Empanadas de maduro con queso C$ 150.00
Otro clásico de la cocina nicaragüense con el mejor queso de Chontales, servidos con Pico de Gallo.
Fajitas de pollo C$ 200.00
Nuestras tradicionales fajitas de pollo con vegetales servidas en plancha acompañadas de queso asado y tostones.
Planchas de huevos de toro C$ 150.00
Huevos de toro asados con chimichurri servidos en plancha acompañadas de queso asado y tostones.
Planchas de res C$ 250.00
Pinchos de carne de res con picadillo, servidos en plancha acompañadas de queso y tostones.
Planchas de cerdo C$ 250.00
Pinchos de carne de cerdo con picadillo, servidos en plancha acompañadas de queso y tostones.

Ceviches


Ceviche de Corvina C$ 190.00
Ceviche corvina al limón con jengibre, cebolla encurtida y dados de tomate acompañado de tajadas y mayonesa.
Ceviche de Camarón C$ 200.00
Ceviche de camarón al limón con cebolla encurtida y dados de tomate acompañado de tajadas y mayonesa.
Ceviche langosta la hacienda C$ 300.00
Ceviche de langosta al limón con salsa de ostras y tomate con cebolla encurtida y dados de mango servido en su concha, acompañado de tajadas y mayonesa.
Coctel de Camarón C$ 200.00
Tradicional coctel de camarón con salsa rosada acompañada de tajadas y pepinillos picados.

Sopas & Ensaladas


Ensalada césar C$ 200.00
Clásica ensalada con lechuga, tiras de parmesano y crotones con su aderezo césar original.
Ensalada la hacienda C$ 270.00
Tierna lechuga y espinaca con tibios de hongos y cebolla salteados, coronada con nueces caramelizadas y queso crema; todo regado con aderezo natural de bayas.
Crema de camarón C$ 200.00
Deliciosa crema casera de camarones servida con crotones.
Sopa criolla de huevo de toro C$ 200.00
La hacienda les propone esta especialidad de Chontales servida con tiras de tortilla y crema batida.
Sopa marinera C$ 300.00
Nuestra ya tradicional sopa con langosta, pescado, camarones y jaiba.

Taller de Tapas


Bandeja mediterránea (2 personas) C$ 600.00
Nuestra ya tradicional sopa con langosta, pescado, camarones y jaiba.
Champiñones rellenos y provolone C$ 350.00
Nuestra ya tradicional sopa con langosta, pescado, camarones y jaiba.
Tostas de salmón ahumado C$ 300.00
Nuestra ya tradicional sopa con langosta, pescado, camarones y jaiba.
Tostas de cheddar y cerveza roast beef C$ 300.00
Tostadas de roast beef en cama de arúgula coronadas con salsa cheddar y cerveza natural.
Chorizos flameados al ron C$ 200.00
Chorizos salteados y flameados con ron acompañados con pan.
Chili chicken bites C$ 250.00
Dedos de pollo rostizados con salsa thai acompañados con crudité y aderezo queso azul.

Res - Cortes Nacionales (TERDER)


Lomo de costilla Regular C$ 470.00/ Especial C$ 700.00
Tierna carne de lomo de costilla acompañada con queso asado, chimichurri y pico de gallo. Elija de 12oz o 20oz. Arme su plato con 2 guarniciones o hágalo gourmet con alguno de los extras.
Churrasco Regular C$ 390.00/ Especial C$ 470.00
Churrasco de filet acompañado con chimichurri o jalapeño, elija de 8oz o 12oz. Arme su plato con 2 guarniciones o hágalo gourmet con alguno de los extras.
Filet Mignon C$ 425.00
Filet mignon de 10oz con salsa de hongos. Arme su plato con 2 guarniciones o hágalo gourmet con alguno de los extras.
Mar y tierra C$ 450.00
Medallón filet migno, cola de langosta y pincho de camarones con salsa cheddar y cerveza. Arme su plato con 2 guarniciones o hágalo gourmet con alguno de los extras.
Lengua en salsa C$ 300.00
Lengua con salsa dulce de vino con pasas y tomate. Arme su plato con 2 guarniciones o hágalo gourmet con alguno de los extras.

Res - Cortes Internacionales (Angus)


Puyazo gold C$ 490.00
Puyazo gold de 10oz al grill acompañado con chorizo, elotes y chimichurri. Arme su plato con 2 guarniciones o hágalo gourmet con alguno de los extras.
Vacío premium C$ 470.00
Vacío Premium de 10oz al grill acompañado con chorizo, elotes y chumichurri. Arme su plato con 2 guarniciones o hágalo gourmet con alguno de los extras.
Solomillo a la pimienta verde C$ 600.00
Medallón de filet 10oz al grill acompañado con arroz, elotes y salsa a la pimienta verde. Arme su plato con 2 guarniciones o hágalo gourmet con alguno de los extras.
New york steak angus C$ 470.00
New york steak angus 8oz al grill acompañado con chorizo, elotes y chimichurri. Arme su plato con 2 guarniciones o hágalo gourmet con alguno de los extras.
Ribeye al grill C$ 600.00
Ribeye 16oz al grill acompañado con chorizo, elotes y chimichurri. Arme su plato con 2 guarniciones o hágalo gourmet con alguno de los extras.

Pollo


Pechuga al grill C$ 250.00
Saludable pechuga de pollo a la parrilla acompañado con mayonesa de la casa. Arme su plato con 2 guarniciones o hágalo gourmet con alguno de los extras.
Pechuga con salsa C$ 265.00
Pechuga de pollo a la parrilla al ajillo o con salsa jalapeña. Arme su plato con 2 guarniciones o hágalo gourmet con alguno de los extras.
Pechuga con salsa champiñones C$ 275.00
Pechuga de pollo a la parrilla con salsa de hongos. Arme su plato con 2 guarniciones o hágalo gourmet con alguno de los extras.
Cordon blue de pollo C$ 300.00
Pechuga de pollo rostizada rellena de jamón y queso con mayonesa de la casa. Arme su plato con 2 guarniciones o hágalo gourmet con alguno de los extras.

Cerdo


Tender de credo grill C$ 300.00
Filet de cerdo abierto a la parrilla acompañado con chimichurri o salsa jalapeña. Arme su plato con 2 guarniciones o hágalo gourmet con alguno de los extras.
Filet de cerdo relleno C$ 400.00
Filet de cerdo relleno con queso crema y espinacas, acompañado con salsa de rábano. Arme su plato con 2 guarniciones o hágalo gourmet con alguno de los extras.
Ragout de cerdo C$ 280.00
Lomo de cerdo con salsa ragout de cerveza. Arme su plato con 2 guarniciones o hágalo gourmet con alguno de los extras.
Baby back ribs BBQ C$ 500.00
Costillitas de cerdo caramelizados con BBQ. Arme su plato con 2 guarniciones o hágalo gourmet con alguno de los extras.

Pescados y Mariscos


Salmón grill al mojo de hierbas C$ 550.00
Lomo de salmón a la parrilla aromatizado con cilantro y lima en cama de espinacas y arugala. Arme su plato con 2 guarniciones o hágalo gourmet con alguno de los extras.
Pargo rojo entero C$ 470.00
Pargo rojo entero frito con salsa tipitapa. Arme su plato con 2 guarniciones o hágalo gourmet con alguno de los extras.
Corvina grill C$ 250.00
Saludable corvina a la parrilla acompañado con salsa tártara. Arme su plato con 2 guarniciones o hágalo gourmet con alguno de los extras.
Corvina al ajillo C$ 250.00
Corvina a la parrilla al ajillo con aroma de limón. Arme su plato con 2 guarniciones o hágalo gourmet con alguno de los extras.
Camarones empanizados C$ 380.00
Camarones empanizados con panko acompañados con salsa tártara. Arme su plato con 2 guarniciones o hágalo gourmet con alguno de los extras.
Camarones en salsa C$ 350.00
Camarones al grill servidos al ajillo o en salsa termidor. Arme su plato con 2 guarniciones o hágalo gourmet con alguno de los extras.
Langosta grill C$ 450.00
Saludables colas de langosta (14oz – 16oz) a la parrilla acompañada con salsa tártara. Arme su plato con 2 guarniciones o hágalo gourmet con alguno de los extras.
Langosta en salsa C$ 450.00
Colas de langosta (14oz – 16oz) al grill servidas al ajillo o en salsa termidor. Arme su plato con 2 guarniciones o hágalo gourmet con alguno de los extras.

Vino Tinto por Copa


Frontera Cabernet Sauvignon U$ 3.00
Chile
Casillero del diablo, reserva Pinot Noir U$ 4.00
Chile
Viña Maipo Merlot U$ 2.50
Chile
Trapiche Astica Merlot-Malbec U$ 2.50
Argentina
Marqués de Riscal Viña Collada U$ 4.00
España

Vino Blanco por Copa


Frontera Sauvignon Blanc U$ 3.00
Chile
Casillero del Diablo Reserva Chardonnay U$ 4.00
Chile
Trapiche Astica Sauvignon Blanc-Semillon U$ 2.50
Argentina
Trivento Mixtus Chardonnay-Chennin U$ 3.00
Argentina
Marqués de riscal Rueda U$ 5.00
España
Concha y Toro Brut (Espumante) U$ 4.00
Chile

Recomendación del Sommelier


Don Melchor cabernet Sauvignon (Puente Alto - Argentina) U$ 200.00
Don Melchor es el primer vino ícono de chile. Desde sus inicios y durante toda su trayectoria ha obtenido los más altos reconocimientos que lo confirman como uno de los máximos exponentes del cabernet sauvignon.
Navarro Correas Structura (Mendoza - Argentina) U$ 100.00
Es nuestra expresión de máxima calidad. Cada año nuestro equipo de enólogos asume un importante desafío, crear lo mejor que esa cosecha puede ofrecer, Así nace un vino con gran personalidad, de color profundo de aromas y sabores intensos y variados, con un final prolongado.
Achával Ferrer Quimera (Mendoza - Argentina) U$ 90.00
Quimera es diseño y arquitectura, un warm-blend único que se concibe en la viña. Resulta un vino de matices muy profundos con aromas que van desde las notas de pedregal y de tierra, la fruta oscura, hasta los delicados acentos de romero.
Catena Alta Malbec (Mendoza - Argentina) U$ 85.00
Un vino de gran elegancia e intensidad aromática, expresivo de la tierra y las vides que la familia Catena Zapata ha cultivado durante cuatro generaciones. Los vinos Catena Alta suelen consumirse a partir de los 3 años de la cosecha y durante dos décadas más.
Valduero 1 cepa (Ribera del Duero - España) U$ 80.00
Se trata de un vino rojo picota de capa muy alta; a copa quieta, podemos notar una complejidad de aromas y una intensidad extraordinaria.
Protos Reserva (Ribera del Duero - España) U$ 75.00
Una joya de 18 meses en barrica y un minimo de 24 meses en botella una experiencia de Ribera del Duero.
Santa Carolina Reserva de Familia Cabernet Sauvignon (Valle de Rapel - Chile) U$ 70.00
135 años de tradición en Chile, reserva de familia vinos de elegancia y complejidad, concentración y tipicidad.

Vino Tinto


Marqués de Casa Concha Merlot (Valle de Rapel – Chile) U$ 40.00
Casillero del Diablo Reserva Privada (Valle de Maipo – Chile) U$ 38.00
Apothic Red Blend (California – EE.UU) U$ 32.00
Dark Horse Merlot (California – EE.UU) U$ 30.00
Santa Carolina Gran Reserva Cabernet Sauvignon (Valle de Maipo – Chile) U$ 30.00
Navarro Correas Colección Privada Malbec (Mendoza – Argentina) U$ 28.00
Trivento Reserva Malbec (Mendoza – Argentina) U$ 25.00
Álamos Malbec (Mendoza – Argentina) U$ 20.00
Marqués de Riscal Viña Collada (Rioja – España) U$ 20.00
Riscal 1860 Tempranillo (Castilla y León – España) U$ 20.00
Condado de Oriza Tempranillo (Ribero del Duero – España) U$ 19.00
Viña Maipo Reserva Cabernet Sauvignon (Valle de Maipo – Chile) U$ 18.00
Riuniti Lambrusco (Italia) U$ 15.00

Vino Blanco


Starborough sauvignon Blanc (Melborough – Nueva Zelanda) U$ 35.00
Protos Verdejo (Rueda – España) U$ 25.00
Trio Chardonnay (Casa Blanca – Chile) U$ 23.00
Viña Maipo Reserva Sauvignon Blanc (Valle de Maipo – Chile) U$ 18.00

Vino Espumante


Möet & Chandon Brut Imperial (Francia) U$ 130.00
Codorniu Clásico Brut (España) U$ 30.00
Concha y Toro Brut (Chile) U$ 20.00
André Moscato (California) U$ 15.00

Cocteles especiales


La hacienda cinammon Fashioned U$ 2.50
Johnnie Walker red label, bitter angostura, sirope casa y pisca de canela.
White Sangría U$ 3.00
Frontera moscato, smirnoff 21, jugo de naranja y jugo de limón.
Apple mojito U$ 2.80
Smirnoff Green Apple, jero sweet lime, soda, hierba buena y sirope.
Cosmopolitan U$ 2.50
Smirnoff Raspberrry, jugo cranberry, jero triple sec y jugo de limón.
Perfect martini U$ 5.00
Ketel one, Martini rosso y bitter angostura.
Tea tonic U$ 3.50
Tanqueray, agua tónica, tea caliente de manzanilla y miel sobre.
Margarita salvaje U$ 3.20
Jose cuervo especial reposado, Marie brizard triple sec, canela en polvo, sirope casa, jero sweet sour y jugo de limón.